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鱼头汤的做法步骤

1.　　材料图。　　　　　　　　　　

2.鱼头用流动的水洗干净，再用厨房纸吸去水份。

3.炒锅灸锅后倒油烧热，放入鱼头煎之。

4.鱼头两面都煎。

5.准备姜片葱段和料酒。

6.烧一锅开水，水开后放入煎好的鱼头。

7.　　大火烧开后转小火。　　

8.炖至汤浓白，加盐胡椒粉调味。我炖了四十分钟。

小窍门&温馨提示

鱼头要充分冲洗干净。

煎鱼头前擦去水份，避免爆锅。

鱼头煮汤，水开后下料汤更容易浓白。

不需要太多调料味料，适量料酒去腥，几段葱几片姜就够了。